pairing [ 6 ]

Gecca
八重山諸島の新月の日に採取した海水で作られた塩。結晶が大きく旨味が強い塩をプラリネとフィアンティーヌで合わせて。海を照らす月。広がる白いサンゴの砂浜。月夜の砂浜を散歩するイメージ。
シャンパン、ウイスキー、白ワイン

Mature
円熟した数種類の独特の旨味を感じる芳醇な味わい。１００年前の製造方法で作られる味噌や味噌のたまりをチョコレートにブレンド。
日本酒、焼酎、赤ワインなど。

Venus
ラテン語のウェヌスはヴィーナス＝聖花の薔薇を表す。よい香りのする魅惑の花ダマスクスローズに同じバラ科のフランボワーズを合わせることでボッチチェリのヴィーナスの誕生のような初々しさを表現。
ブランデー、赤ワイン、デザートワインなど。

Flame
熱の赤というよりは、着物の紅絹のような裏地の美、秘めたる赤を表現。　　　チョコレートとごまの層で最初は柔らかい味わいを感じつつ、後から唐辛子の一筋の線のような辛さが広がる。
日本酒、ジン、ウイスキーなど。

Cave
泡盛と紅麹に豆腐を漬け込み鍾乳洞の中で熟成させた豆腐窯はまるで東洋のチーズのよう。柔らかな発酵の旨味がチョコレートと混ざり合う。お酒と合わせて一口。時が止まる。悠久の時に身を任せて踊り出す。
泡盛、白赤ワイン、日本酒、焼酎など。

Emerald 緑の緑、棘、痺れ。葡萄山椒。しょうゆ漬けにした実山椒がアクセント。ほのかに痺れる口当たり。青々しい高地の緑に、荒々しくパンチがある山の江陵感をイメージ。
日本酒、焼酎、シャンパンなど。

チョコレート（フランス製造、スペイン製造）、生クリーム、アーモンドプラリネ（アーモンド、砂糖）、バター、水あめ、バラジャム、豆腐窯、練りごま、ハチミツ、フランボワーズピューレ、味噌、植物油脂、フィアンティーヌ（小麦粉、砂糖、その他）、日本酒、洋酒、脱脂粉乳、山椒、塩、練乳パウダー、カイエンペッパー／着色料（カラメル、酸化チタン、黄４、黄５、赤３、青１、炭末）、乳化剤、香料、ゲル化剤（ペクチン）、酸味料、膨張剤、酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、天草）、唐辛子抽出物、（一部に乳成分・小麦・大豆・ごま・アーモンドを含む）　　

栄養成分表示(1粒あたり)(推定値)：[Flame]熱量52kcal､ﾀﾝﾊﾟｸ質0.7g､脂質3.9g､炭水化物4.1g､食塩相当量0g [Cave]熱量49kcal､ﾀﾝﾊﾟｸ質0.6g､脂質3.4g､炭水化物3.9g､食塩相当量0.05g [Venus]熱量47kcal､ﾀﾝﾊﾟｸ質0.5g､脂質3.2g､炭水化物4.0g､食塩相当量0.01g[Mature]熱量51kcal､ﾀﾝﾊﾟｸ質0.8g､脂質3.4g､炭水化物4.5g､食塩相当量0.05g [Gecca]熱量52kcal､ﾀﾝﾊﾟｸ質0.8g､脂質3.4g､炭水化物5.0g､食塩相当量0.05g[Emerald]熱量49kcal､ﾀﾝﾊﾟｸ質0.5g､脂質3.8g､炭水化物4.0g､食塩相当量0.01g

(一部に乳成分･小麦･大豆･ごま･ｱｰﾓﾝﾄﾞを含む)