Feature Product

Pairing [ 8 ]
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¥7,500

★至高の8種アソート★

白トリュフのはちみつ漬けや、沖縄の新月の夜の海水でつくる塩など選び抜いたささまざまな素材の美味しさを引き出しながら 味わいの変化を楽しんでいただける、お酒を嗜む大人のためのショコラ。

一粒づつ異なるテーマをイメージして、お好きなお酒との組み合わせをお愉しみください。

 

※配送はクール便になります。日付指定は土日祝日を除く3営業日後より指定が可能です。

内容量: 8粒 (Gecca、Mature、Venus、Flame、Cave、Emerald Carat  Pearl 各1粒)
サイズ : 縦69mm x 横138mm x高さ33mm

賞味期限 :  1ヶ月(箱の裏の裏面シールをご覧ください)

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Product Lineup

Succès
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Succès

Succès

¥5,980

お酒が好きな人の感性を刺激する「YES.SHE KNOWS」から

2024年新作 初のプティガトーの登場です!

Succès(シュクセ)は、フランス語で成功やお祝いを意味する言葉。

フランスでシュクセのお菓子と言えば、ふんわりとしたメレンゲのシュクセ生地に

プラリネのクリームを挟み、粉砂糖でデコレーションしたものです。

成功のお祝いや、門出を祝うときなど楽しんでいただいております。

このシュクセをブレスレットプチガトーにお仕立てしました。

私の成功は三層。

上は、ふんわりしたメレンゲのシュクセ生地、

真ん中は、ミルクチョコレートとビターチョコレートに

日本各地の味噌と味噌たまりを炊きブレンドした濃厚なガナッシュ

(ペアリングシリーズの「Mature」にも使用しています。)

下はクッキー生地となっておりますが、

食感と味の違いが幸せなひとときを作ります。

素晴らしいひととき、お好きなお飲み物とごゆっくりお楽しみください。

※配送はクール便になります。商品到着後は、時間を避けた場所にて保管してください。 

内容量:12枚 

缶サイズ : 縦15x横20x高さ3.8cm

賞味期限 : 1ヶ月(箱の裏の裏面シールをご覧ください)

成功の説明

 

Pairing [ 2 ] Nerola &Sonogi
Pairing [ 2 ] Nerola &Sonogi
Pairing [ 2 ] Nerola &Sonogi
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Pairing [ 2 ] Nerola &Sonogi
Pairing [ 2 ] Nerola &Sonogi
Pairing [ 2 ] Nerola &Sonogi

Pairing [ 2 ] Nerola &Sonogi

¥2,200

お酒を好む人の感性を刺激する「YES.SHE KNOWS」から

ボンボンショコラ2024年新作の登場です!

ネロラ・ソノギの2種をご用意致しました。

希少性のあるお花と緑茶の茶葉をふんだんに使用し、ボンボンショコラに仕立てました。

上品な香りとともに、余韻が残り優雅な時間をお過ごしいただけます。

※配送はクール便になります。日付指定は土日祝日を除く3営業日後より指定が可能です。

内容量: 2粒 (ネロラ、ソノギ 各1粒)
箱サイズ : 縦3.4x横6.9x高さ3.3cm

賞味期限 : 1ヶ月(箱の裏の裏面シールをご覧ください)

Pairing [ 2 ] Gecca-Venus
Pairing [ 2 ] Gecca-Venus
Pairing [ 2 ] Gecca-Venus
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Pairing [ 2 ] Gecca-Venus
Pairing [ 2 ] Gecca-Venus
Pairing [ 2 ] Gecca-Venus

Pairing [ 2 ] Gecca-Venus

¥2,200

お酒を好きな人の感性を刺激する「YES.SHE KNOWS」

「ペアリングシリーズ」からトライアルBOXが新登場!

初めての方向けのトライアルに食感と香りの2つが楽しめる

Gecca(ゲッカ)とVenus(ヴェヌス)のトライアルBOXが新登場。

お気軽にYES.SHE KNOWSがおすすめするペアリング体験をお楽しみいただけます。

※配送はクール便になります。 日付指定は土日祝日を除く3営業日後より指定が可能です。

内容量:2粒(Gecca、Venus 各1粒)
箱サイズ:縦3.4x横6.9x高さ3.3cm

賞味期限 : 1ヶ月(箱の裏の裏面シールをご覧ください)

Pairing [ 4 ] Carat
Pairing [ 4 ] Carat
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Pairing [ 4 ] Carat
Pairing [ 4 ] Carat

Pairing [ 4 ] Carat

¥4,400

お酒を好む人の感性を刺激する「YES.SHE KNOWS」から

「ペアリングシリーズ」にて大人気の【カラット4個入り】が数量限定で登場です!

口いっぱいに広がる芳醇なホワイトトリュフのアロマと

軽くてゆっくりな口溶けをお楽しみいただけます。

プレゼントやギフトとしても喜ばれる

極上なペアリング体験をお楽しみください。

【数量限定商品】規定数に達し次第受付終了となります。

※配送は、20日から順次発送となります。

※日付指定は土日祝日を除く3営業日後より指定が可能です。

 

内容量: 4粒(カラット)
箱サイズ: 縦69mm x 横69mmx 高さ33mm

賞味期限 : 1ヶ月(箱の裏の裏面シールをご覧ください)

 

異色のショコラティエ

2003年より料理研究家として活動し、2006年、日本人としては初のイタリア・トスカーナにてAISO(イタリアオリーブオイルソムリエ協会)認定ソムリエ資格取得。以後、世界各国の食文化や地域性を研究しながら、企業・カフェ・レストラン・ホテル・メーカーなどのレシピ開発や監修・商品開発・コンサルティング・PRなどを行ってきた経験をもつ。近年では日本初の肉骨茶専門店へ世界初の無添加肉骨茶を開発し数々のメディアに掲載され話題を呼んでいる。以前からショコラの世界に惹かれ、2018年、ショコラティエ資格取得。ドイツのシューズブランド「BIRKENSTOCK」新作発表会VIP向けスペシャルチョコレートなど多数の実績をもとに今回自身初となるブランド「YES.SHE KNOWS」を立ち上げました。ショコラティエとしてはめずらしいドリンクとのペアリングを追求したショコラや オリーブオイルを使ったビーガンチョコレートなどショコラの世界に新しい可能性を吹き込む商品を手がけていきます。

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Brand Concept

同じは、いらない。
ショコラは小さな宇宙だ。
1粒たった10gほどの世界。
口に入れる瞬間まで味が想像つかない。
無限の可能性を感じる小さな宇宙。
すでに、いいものは、いくつもある。
ショコラは常に進化している。
私たちは生まれたばかりのブランドで、料理家であり、
ショコラティエでもあるそのカテゴリにとらわれない
アプローチが強みだ。
だからこそ私たちのブランドは、
ショコラはもっと自由であるべきだ。
と考えている。
私たちは大人の遊びをテーマに、甘いだけではなく引き算の味覚、自分の味覚の発見、追求。
そして新しい組み合わせを探す旅に。
まいにち休むことなく手を加え、たいせつに育みながらひとつ
ひとつを輝かせゆく。
ショコラの楽しみ方は、それぞれのものだから。
あなたは、あなたの楽しみを。