Pairing [ 8 ]

¥7,500

★至高の8種アソート★

白トリュフのはちみつ漬けや、沖縄の新月の夜の海水でつくる塩など選び抜いたささまざまな素材の美味しさを引き出しながら 味わいの変化を楽しんでいただける、お酒を嗜む大人のためのショコラ。

一粒づつ異なるテーマをイメージして、お好きなお酒との組み合わせをお愉しみください。

 

※配送はクール便になります。日付指定は土日祝日を除く3営業日後より指定が可能です。

内容量: 8粒 (Gecca、Mature、Venus、Flame、Cave、Emerald Carat  Pearl 各1粒)
サイズ : 縦69mm x 横138mm x高さ33mm

賞味期限 :  1ヶ月(箱の裏の裏面シールをご覧ください)

Gecca
八重山諸島の新月の日に採取した海水で作られた塩。結晶が大きく旨味が強い塩をプラリネとフィアンティーヌで合わせて。海を照らす月。広がる白いサンゴの砂浜。月夜の砂浜を散歩するイメージ。
シャンパン、ウイスキー、白ワインなど。

Cave
泡盛と紅麹に豆腐を漬け込み鍾乳洞の中で熟成させた豆腐窯はまるで東洋のチーズのよう。柔らかな発酵の旨味がチョコレートと混ざり合う。お酒と合わせて一口。時が止まる。悠久の時に身を任せて踊り出す。
泡盛、白赤ワイン、日本酒、焼酎など。

Venus
ラテン語のウェヌスはヴィーナス=聖花の薔薇を表す。よい香りのする魅惑の花ダマスクスローズに同じバラ科のフランボワーズを合わせることでボッチチェリのヴィーナスの誕生のような初々しさを表現。
ブランデー、赤ワイン、デザートワインなど。

Emerald
緑の緑、棘、痺れ。葡萄山椒。しょうゆ漬けにした実山椒がアクセント。ほのかに痺れる口当たり。青々しい高地の緑に、荒々しくパンチがある山の江陵感をイメージ。
日本酒、焼酎、シャンパンなど。

Carat
口いっぱいに広がる芳醇な白トリュフのアロマを楽しむ。白トリュフオイルを使うことで軽やかで滑らかな口溶けでありながら濃厚なショコラ。

Pearl
キャビアを潰して塩とともに乾燥させたキャビアソルトを使用。カカオの風味を生かしたビターショコラにわずかに感じさせるサワークリームがキャビアとの円みを醸し出します。

チョコレート(フランス製造、スペイン製造)、生クリーム、アーモンドプラリネ(アーモンド、砂糖)、バター、水あめ、バラジャム、豆腐窯、練りごま、ハチミツ、フランボワーズピューレ、味噌、植物油脂、フィアンティーヌ(小麦粉、砂糖、その他)、日本酒、洋酒、脱脂粉乳、山椒、塩、練乳パウダー、カイエンペッパー/着色料(カラメル、酸化チタン、黄4、黄5、赤3、青1、炭末)、乳化剤、香料、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料、膨張剤、酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、天草)、唐辛子抽出物、(一部に乳成分・小麦・大豆・ごま・アーモンドを含む)

栄養成分表示(1粒あたり)(推定値) [Gekka]熱量52kcal,蛋白質0.8g,脂質3.4g,炭水化物5.0g,食塩相当量0.05g,[Mature]熱量51kcal,蛋白質0.8g,脂質3.4g,炭水化物4.5g,食塩相当量0.05g,[Venus]熱量47kcal,蛋白質0.5g,脂質3.2g,炭水化物4.0g,食塩相当量0.01g,[Flame]熱量52kcal,蛋白質0.7g,脂質3.9g,炭水化物4.1g,食塩相当量0g,[Cave]熱量49kcal,蛋白質0.6g,脂質3.4g,炭水化物3.9g,食塩相当量0.05g,[Emerald]熱量49kcal,蛋白質0.5g,脂質3.8g,炭水化物4.0g,食塩相当量0.01g,[Carat]熱量47kcal,蛋白質0.6g,脂質2.8g,炭水化物5.1g,食塩相当量0.02g,[Pearl]熱量53kcal,蛋白質0.6g,脂質4.1g,炭水化物3.8g,食塩相当量0.14g

含まれるアレルギー(義務表示7品目):乳成分

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