Pairing [ 8 ]

¥7,500

★至高の8種アソート★

白トリュフのはちみつ漬けや、沖縄の新月の夜の海水でつくる塩など選び抜いたささまざまな素材の美味しさを引き出しながら 味わいの変化を楽しんでいただける、お酒を嗜む大人のためのショコラ。

一粒づつ異なるテーマをイメージして、お好きなお酒との組み合わせをお愉しみください。

 

※配送はクール便になります。日付指定は土日祝日を除く3営業日後より指定が可能です。

内容量: 8粒 (Gecca、Mature、Venus、Flame、Cave、Emerald Carat  Pearl 各1粒)
サイズ : 縦69mm x 横138mm x高さ33mm

賞味期限 :  1ヶ月(箱の裏の裏面シールをご覧ください)

Gecca
八重山諸島の新月の日に採取した海水で作られた塩。結晶が大きく旨味が強い塩をプラリネとフィアンティーヌで合わせて。海を照らす月。広がる白いサンゴの砂浜。月夜の砂浜を散歩するイメージ。
シャンパン、ウイスキー、白ワインなど。

Cave
泡盛と紅麹に豆腐を漬け込み鍾乳洞の中で熟成させた豆腐窯はまるで東洋のチーズのよう。柔らかな発酵の旨味がチョコレートと混ざり合う。お酒と合わせて一口。時が止まる。悠久の時に身を任せて踊り出す。
泡盛、白赤ワイン、日本酒、焼酎など。

Venus
ラテン語のウェヌスはヴィーナス=聖花の薔薇を表す。よい香りのする魅惑の花ダマスクスローズに同じバラ科のフランボワーズを合わせることでボッチチェリのヴィーナスの誕生のような初々しさを表現。
ブランデー、赤ワイン、デザートワインなど。

Emerald
緑の緑、棘、痺れ。葡萄山椒。しょうゆ漬けにした実山椒がアクセント。ほのかに痺れる口当たり。青々しい高地の緑に、荒々しくパンチがある山の江陵感をイメージ。
日本酒、焼酎、シャンパンなど。

Carat
口いっぱいに広がる芳醇な白トリュフのアロマを楽しむ。白トリュフオイルを使うことで軽やかで滑らかな口溶けでありながら濃厚なショコラ。

Pearl
キャビアを潰して塩とともに乾燥させたキャビアソルトを使用。カカオの風味を生かしたビターショコラにわずかに感じさせるサワークリームがキャビアとの円みを醸し出します。

チョコレート(フランス製造、スペイン製造)、生クリーム、アーモンドプラリネ(アーモンド、砂糖)、バター、水あめ、バラジャム、豆腐窯、練りごま、ハチミツ、フランボワーズピューレ、味噌、植物油脂、フィアンティーヌ(小麦粉、砂糖、その他)、日本酒、洋酒、脱脂粉乳、山椒、塩、練乳パウダー、カイエンペッパー/着色料(カラメル、酸化チタン、黄4、黄5、赤3、青1、炭末)、乳化剤、香料、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料、膨張剤、酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、天草)、唐辛子抽出物、(一部に乳成分・小麦・大豆・ごま・アーモンドを含む)

栄養成分表示(1粒あたり)(推定値) [Gekka]熱量52kcal,蛋白質0.8g,脂質3.4g,炭水化物5.0g,食塩相当量0.05g,[Mature]熱量51kcal,蛋白質0.8g,脂質3.4g,炭水化物4.5g,食塩相当量0.05g,[Venus]熱量47kcal,蛋白質0.5g,脂質3.2g,炭水化物4.0g,食塩相当量0.01g,[Flame]熱量52kcal,蛋白質0.7g,脂質3.9g,炭水化物4.1g,食塩相当量0g,[Cave]熱量49kcal,蛋白質0.6g,脂質3.4g,炭水化物3.9g,食塩相当量0.05g,[Emerald]熱量49kcal,蛋白質0.5g,脂質3.8g,炭水化物4.0g,食塩相当量0.01g,[Carat]熱量47kcal,蛋白質0.6g,脂質2.8g,炭水化物5.1g,食塩相当量0.02g,[Pearl]熱量53kcal,蛋白質0.6g,脂質4.1g,炭水化物3.8g,食塩相当量0.14g

含まれるアレルギー(義務表示7品目):乳成分

Customer's voice

30代 女性

お酒の弱い私でも紅茶と合わせて一粒食べてみました。

ジワジワと変化していく味わいと、最後にふわーっと余韻が残り、余韻まで美味しいです。シンプルな中にも贅沢な逸品です。

30代 女性

自分のご褒美用でチョコレートを探していたところ、ペアリングという言葉に惹かれて購入しました。いままで買ったことがない高級チョコレートで値段は凄く高かったですが、実際に食べてみて納得できました!大好きなウィスキーと日本酒で合わせてみました🎶

40代 女性

一粒の完成度がすごく高く、食べ合わせや飲み合わせはもちろん全体としての流れも素敵です。飲むお酒により味の広がりを感じられるのでまさに大人のためのショコラを存分に楽しめます。

50代 女性

友人への差し入れとして、面白いものを探していたところいろいろなところを見たけどしっくりくるものがなくて、、と思っていたところYES. SHE KNOWSさんのシュクセを発見し、とても面白く見たことがないので差し入れで持って行こうと思います!

30代 女性

今年はじめてYES. SHE KNOWSを見つけてペアリング6を購入しましたが、美味しいあまりにほぼ全ラインナップを購入しました。

自分の中で好きなフレーバーの順位を決めたり新作のシュクセは、味変として自分で一手間加えたりするのも楽しく、美味しくいただくことができました。すっかりYES. SHE KNOWSのファンです!

40代 男性

去年も購入し、今年もまた購入しました。去年初めて買った際に、お酒とのペアリングと聞いてワクワクしながら色々なお酒と組み合わせました。今年の新作のシュクセは日本酒にぴったりです。

40代 女性

最初に食べるのはGeccaからがおすすめ。マイルドかつリズムがあり次の2粒目を食べたくなる。時々パンチがあったり、華やかだったり、スパイスの香りも楽しめました。個人的には、蜂蜜に漬けた白トリュフとマロンペースト入りが濃厚でおすすめです。

40代 女性

一番印象に残っているのはCaratです。芳醇な白トリュフの香りが口いっぱいに広がる濃厚なショコラで、ロゼワインとのペアリングが最高でした。キャビアソルトを使用したPearlは、ビターショコラにほのかなサワークリームがキャビアと調和し、シャンパンに合わせてみました。

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