Pairing Pecan Nuts #５

お酒の弱い私でも紅茶と合わせて一粒食べてみました。

ジワジワと変化していく味わいと、最後にふわーっと余韻が残り、余韻まで美味しいです。シンプルな中にも贅沢な逸品です。

自分のご褒美用でチョコレートを探していたところ、ペアリングという言葉に惹かれて購入しました。いままで買ったことがない高級チョコレートで値段は凄く高かったですが、実際に食べてみて納得できました！大好きなウィスキーと日本酒で合わせてみました🎶

一粒の完成度がすごく高く、食べ合わせや飲み合わせはもちろん全体としての流れも素敵です。飲むお酒により味の広がりを感じられるのでまさに大人のためのショコラを存分に楽しめます。

友人への差し入れとして、面白いものを探していたところいろいろなところを見たけどしっくりくるものがなくて、、と思っていたところYES. SHE KNOWSさんのシュクセを発見し、とても面白く見たことがないので差し入れで持って行こうと思います！

今年はじめてYES. SHE KNOWSを見つけてペアリング６を購入しましたが、美味しいあまりにほぼ全ラインナップを購入しました。

自分の中で好きなフレーバーの順位を決めたり新作のシュクセは、味変として自分で一手間加えたりするのも楽しく、美味しくいただくことができました。すっかりYES. SHE KNOWSのファンです！

去年も購入し、今年もまた購入しました。去年初めて買った際に、お酒とのペアリングと聞いてワクワクしながら色々なお酒と組み合わせました。今年の新作のシュクセは日本酒にぴったりです。

最初に食べるのはGeccaからがおすすめ。マイルドかつリズムがあり次の2粒目を食べたくなる。時々パンチがあったり、華やかだったり、スパイスの香りも楽しめました。個人的には、蜂蜜に漬けた白トリュフとマロンペースト入りが濃厚でおすすめです。

一番印象に残っているのはCaratです。芳醇な白トリュフの香りが口いっぱいに広がる濃厚なショコラで、ロゼワインとのペアリングが最高でした。キャビアソルトを使用したPearlは、ビターショコラにほのかなサワークリームがキャビアと調和し、シャンパンに合わせてみました。